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医院ブログ
2026年11月
ADCキッチンについて
皆さん、こんにちは！管理栄養士の八原です！(*´∀｀*)
日に日に寒くなり季節の変化を感じますが、体調はいかがでしょうか？
インフルエンザも流行っておりますので、手洗いうがいをして対策していきたいですね！十分な休息と、バランスの良い食事でこの冬も元気に過ごしましょう！(*´∀｀*)
それでは、今月のトピックです！
【ADCキッチンについて】
青山デンタルクリニックには、現在管理栄養士が私を含め3人在席しております。私たちは2ヶ月に1回を目安にADCキッチンと言う形でお昼ご飯を提供しています。
ADCキッチンでは、季節の食材を取り入れながら、免疫力の維持や健康づくりに役立つレシピを管理栄養士が考案しています。その目的は、食事を通じた健康づくりの大切さを、ゲストの皆様にわかりやすくお伝えすることです。考案したメニューは、実際にキッチンで調理し、スタッフの皆さんにも食べていただき、味や食べやすさなどの感想を集めています。いつも好評で嬉しいです！(*´∀｀*)
先日もADCキッチンを実施しました！
今回のテーマは、6月に参加させていただいた抗加齢医学会の学会で学んだ、アンチエイジングについてのお弁当を作りました。
今回のメニューは
- さつまいもご飯
- キノコあんかけの豆腐ハンバーグ
- にんじんのリボンサラダ
- 小松菜のソデッシュ和え
です！
にんじんのリボンサラダにはブロッコリースプラウトが入っています。ブロッコリースプラウトは抗酸化の食材として注目されています！ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンが抗酸化や抗糖化に重要な酵素の生成を促す事ができると言われています。スルフォラファンは熱に弱いので、加熱せず生のままよく噛んで食べることがポイントです。
今回作ったお弁当もスタッフの皆さんからも大好評でとても嬉しいです(*´∀｀*)
他にも、噛むことを意識してもらうためカボチャサラダのサンドイッチや、腸活を意識したネバネバ丼など、さまざまなテーマや季節の食材を使ったメニューでADCキッチンを実施しています。調理風景や、できあがった料理の写真などを当院のインスタグラムに載せているので、ぜひそちらも見てくださいね！(*´∀｀*)
また、作り方などはプラスクラブ特別号で随時配布中です！ご来院の際にご覧下さい！
神奈川県小田原市南鴨宮2-33-5
