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こんにちは！管理栄養士の八原です！
気がついたらもう12月になり、今年もあと少しですね……1年あっという間だと感じます。この時期はやっぱりお鍋ですよね！今年も色んな種類のお鍋食べたいと思います(*´∀｀*)
では今月のトピックです！！
①受験生を応援しています！〜受験生応援プログラム〜
②冬の食材の白菜について
①受験生を応援しています！〜受験生応援プログラム〜
そろそろ受験シーズンが近づいてきました。私も去年は国家試験の受験を控えていたため、この時期はたくさん勉強していたことを思い出します！受験するにあたって勉強はもちろんのこと、体調管理も重要です！寒くなり空気も乾燥している今からしっかりと体調も整えてベストコンディションで挑戦しましょう。
青山デンタルクリニックでは、この時期になると受験生応援プログラムという企画を行っています。受験生やアスリートや免疫上げてガンバる方に良いパフォーマンスを発揮いただけるよう、情報発信やサプリメントのセットを販売しています。
その中でも私のオススメが、チュアブルビタミンCです！タブレットタイプのサプリメントで、勉強中に口が寂しくなった時に食べるのもオススメです。少し酸味のあるオレンジ風味の味なので、眠気覚ましにも丁度いいですね！
ビタミンCは免疫力を高める効果があります。体調を崩しやすい今だからこそビタミンCは多めに摂取し、万全の体制を整えることで、合格に1歩近づくかもしれませんね♪ ビタミンCは水溶性なので体内に留めておくことが難しい栄養素です。サプリメントを活用して風邪にもストレスにも負けない身体作りをしましょう！
この受験生応援プログラムにはメモリードライブというサプリメントも含まれています。こちらは受験勉強中の栄養補給にオススメです！
受験生応援プログラムではありますが、もちろんどなたでも購入することができますので、興味のある方はぜひスタッフまでお声がけくださいね(^^♪ セットではなく単品でもご購入いただけますよ！
受験生応援プログラム 詳しくはこちら
②冬の食材の白菜について
お鍋の具材としてよく使用される白菜。今が旬でスーパーでもたくさん売られていますね！今回は白菜についてお話ししたいと思います！
白菜の旬は11月〜2月頃と言われています。旬の時期に食べると、甘みや栄養素が普段よりも増すため今の時期はいつもよりも美味しく食べることができます！
では、白菜にはどんな栄養素が含まれているのでしょうか？
白菜は野菜なので食物繊維が豊富です！食物繊維は腸内環境を整えるために必要な栄養素の1つです。腸内環境を整えることで免疫力を上げたり、便通の改善などが期待されます。食物繊維の働きとして他には血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。急激な血糖値の上昇は血管を傷つけてしまうなど、あまり身体にとっていいことはないため、食物繊維は大事ですね！(*^-^*)他にはカリウム、カルシウムなどのミネラルや、ビタミンCが含まれています。
旬の白菜にはいいことがたくさんありますね！！
さて、先程もご紹介したように白菜には食物繊維が含まれています。 咀嚼したときにシャキシャキするのがこの食物繊維なんですが、よく噛んで食べないと中々飲み込めませんよね？
よく噛んで食べることにはメリットがあるんです！ 噛むことによって唾液を分泌することができます。 唾液を分泌することで虫歯や歯周病の予防や、口臭予防に繋がるので、よく噛むことはとても大事なんです！ お鍋に入れて火を通してクタクタな白菜も美味しいですが、少し歯ごたえのある白菜で唾液の分泌を促して食べるのもぜひ、試してみてくださいね！
最後に、白菜のオススメの食べ方を紹介したいと思います。
☆ゆず白菜
①白菜を5cm程の大きさに切り、軽く茹で、冷水にさらします。
②ゆず果汁を絞り、皮は千切りにします。
③ゆずの果汁とてん菜糖、塩、酢、鷹の爪を入れて混ぜ合わせます。
④白菜に③を加え、冷蔵庫で1〜2時間程冷やしたら完成です。
シャキシャキとした歯ごたえと、ゆずの風味が食欲をそそりますね！今月は冬至もあるのでぜひ、作ってみてくださいね(о´∀`о)
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  神奈川県小田原市南鴨宮2-33-5 JR東海道線鴨宮駅(南口)より徒歩7分 月木金 9:30～13:00／14:30～18:00
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