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こんにちは！池田です＼(^^)／
今年も残りあと1ヶ月となりました！2023年はどんな1年でしたか？2024年はもっともっと多くの幸せが訪れますよう願っております☆彡
街ではクリスマスソングをよく耳にするようになりましたね♪私は一年の中でクリスマスが1番好きなので出かけるだけでハッピーになります♪
皆様にも年末年始ハッピーに過ごしていただけるために！
今月のトピックスは
〇今冬大流行インフルエンザの感染予防に効果的な栄養素とは！？
〇心も身体も温まる、あの栄養素たっぷりの愛情レシピ
こちらをお届けします♪
まずは
＼今冬大流行インフルエンザの感染予防に効果的な栄養素とは！？／
10月から大流行し、猛威を振るっているインフルエンザ！今年は感染力も症状も強く出るA型が流行していますね！
実は10年以上前に発表された論文でも【ビタミンD】がインフルエンザの感染予防に最も効果がある栄養素と言われています！最近メディアでもよく取り上げられていますね！もちろん！インフルエンザだけでなく様々な感染症予防に効果的です◎
【ビタミンD】は日光が皮膚に当たることで体内で合成されます。関東の冬に1日の必要量を生成するためには、正午に22分以上の日光浴が必要なのです！中々毎日は難しい！というライフスタイルの方が多いのではないでしょうか！私も難しいです！食物やサプリメントからビタミンDを摂って、インフルエンザなどの感染症にも打ち勝つ免疫を手に入れましょう◎
そこで…
＼心も身体も温まる【ビタミンD】たっぷりの愛情レシピ／
を青山デンタルクリニックの管理栄養士、癸生川＆森田 が考えました♪
「鮭のホイル焼き」
シンプルな味付けですが、とっても簡単で生姜の風味が効いたカラダ温まる一品です(^^)
＊クッキングシートでも同じように作れ、アルミの影響を抑えられます◎
＜材料＞ 2人前
・鮭 140g（2切れ）
・料理酒 小さじ1
・人参 30g（1本あたり約150～200g）
・椎茸 20g（2個）
・長ネギ 20g（1本あたり約100g）
・生姜 2g（お好みの量）
・しょうゆ 小さじ1（お好みの量）
＜作り方＞
① 人参は短冊切り、椎茸は2～3mm幅に、長ネギは斜め切りにする
② アルミホイルに鮭を置き、上から料理酒をかける
③ ②に、①で切った野菜をのせ、アルミホイルをつつむ
④ フライパンに水を敷き沸騰させたところに③を入れ中火で10～15分程度蒸し焼きにする
⑤ 上からすりおろした生姜をまぶし、醤油をかけたら完成
鮭と椎茸にはビタミンDが豊富に含まれています、太陽の光を浴びるとビタミンDが生成されるため、生のものに比べて干し椎茸の方がビタミンD含有量は多くなります！
※生の椎茸を使用する際には、少し日なたに置いておくだけでもビタミンDが生成されるためオススメです◎
※ビタミンD含有量の違いはこちら！
＊生椎茸→0.4μg
＊干し椎茸→12.7μg
(100g当たり)
ぜひ！作って食べてみてください♪
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  神奈川県小田原市南鴨宮2-33-5 JR東海道線鴨宮駅(南口)より徒歩7分 月木金 9:30～13:00／14:30～18:00
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